徐扉闻言，不禁笑了起来，惹得少女微微斜了他一眼，然后又悄悄将视线移开。
走到厨房拿了一个瓷碗过来，徐扉将两种蘸料分开盛放，摆到蕾音身前笑道：
“麻酱是北方的，干料和油碟是南方的，都很好吃。但是混一起味道就会怪怪的，分别尝尝吧，看你更喜欢哪个。”
“不过啊，最好清汤锅底蘸麻酱，红油锅底蘸香油。”徐扉补充道。
蕾音拿起筷子，分别蘸起两种调料，放在嘴里抿了抿。
觉得都很好吃，为什么要特意去搭配，于是她不解的看向徐扉。
徐扉立刻心领神会，解释道：“因为两地气候不同，北方干燥寒冷，火锅主材以牛羊肉为主。”
“麻酱是用炒熟的芝麻磨成的酱，有比较独特的香气和口感，可以很好的托住肉香，还能去除膻气。”
“再配合大葱、生姜做成的清汤锅底，堪称绝配。”
“至于南方，天气略有潮湿，所以大家吃火锅时喜食干料、油碟以及海鲜酱汁，用以去湿调气。”
略微想了想，徐扉继续说道：“南方火锅文化盛行，流派很多。例如我们今天吃的巴蜀火锅，红里带金，香辣酥麻，十里飘香。配上干料油碟，可以说让人回味无穷！”
“总之，你试试吧，肯定会喜欢的。”徐扉指了指已经烧开的电磁炉，感觉有些词穷。
火锅文化太深奥，奈何自己知识实在有限。
蕾音先是在清汤锅中涮了一片羊肉，轻轻吹了几下热气后，蘸上麻酱送入口中。
那鲜嫩的肉片被酱汁包裹，口中顿感浓香四溢，醇厚无比。
她不由得轻轻捂住小嘴，惊讶于食物的美味。
紧接着，蕾音鼓起勇气，在红油锅底中涮了一片毛肚。
她小心翼翼的将其置入油碟中翻滚了几圈。
看着不停流淌着红油，冒出屡屡热气的毛肚。蕾音抿着嘴，还是有些犹豫。
徐扉见状不由得窃笑道：“怎么了？怕怕？”
说完，他特意从红油锅底中捞了一大片肉，直接塞进嘴中，还不时发出啧啧的赞叹声。