厨艺,永远要灵活运用!
“可惜,如此顶级的食材却不能化身完美的料理!何其的浪费,这些食材有灵,也会哭泣吧?”
“这汤……或许还有救。”
想到这里,张伟躁动的厨师本能已经无法压抑住。
穿越足足两个多月,还未动手做一道菜。
就像是烟民戒烟,赌鬼剁手,网民断网一般痛苦。一想到这汤还有操作的空间,张伟完全无法控制自己。
翻箱倒罐,一百余种调味料逐个品尝。
“红色的盐,有点类似喜马拉雅山岩盐……”
“这个味道应该是甘蔗糖……”
“蜂蜜……看不出品种,某种树蜜。”
“肉蔻、紫蔻……”
“陈皮粉的香味……”
“咳咳咳……淦,好辣的芥末!”
…………
……
除了盐、糖、醋三味外,其他的调料与前世大相径庭,或者说完全不一样。
张伟只能按照其味道特点分门别类,再计算添加后的效果。
“该死,同时熟悉上百种调味料,还要立即用处顶级的效果,六个小时根本不够!”
心一横,张伟翻手将所有的调味料收入珍藏殿!
殿内外的有十倍的时间流速,完全够用了。
…………