“哼——我想吃的菜你们还做得出来吗？”金长国反问。
韩遇白倒是也不避讳，重新把菜单摊在他的面前：“最近新出了几道菜式，您尝尝？”
金长国心里泛出一种淡淡的复杂感，这个孩子从小就在金福楼，也算是他看着长大的，此刻却让他完全看不透了。
“你父亲还好吗？”他问。
韩遇白眼神微闪，眼睛垂下，语气中听不出情绪，他说：“你是来替我父亲抱不平的吗？”
他跟父亲在金福楼的经营上各自站了两个不同的阵营，父亲老了，又动了手术，就应该好好休息。他也得了家人的支持，算是半强迫地让父亲完全交出了经营权。
如今的金福楼，写的是他韩遇白的名字。
“你父亲从未在我们这些老家伙面前说一丁点你的不是。我只是可惜这金福楼的招牌……”金长国有些感叹，千里之堤毁于一旦。
韩遇白轻笑：“总也要有阵痛期的。金老是金福楼的老客了，总吃些陈年旧货有什么意思，今天就由我做东了，您正好给我提提意见。”倒是不让金长国拒绝了，起身招了服务员，指间点过菜单首的几道菜。
时蔬鲜虾芝士南瓜碗，蔬菜炖得烂糟糟，跟着南瓜泥混在一起，虾肉虽嫩但有一股腥味。
东坡肘子，有形但无味，酱汁浮于表面，肉质寡淡。
白菜酿肉，说是借鉴了日本菜清淡的原则，但根本一点不淡，酿肉浓浓的烧酒味，一口下去还以为喝了一杯白酒。
唯一的甜点是桂花山药栗子糕，却也吃不出任何出彩的地方。
金长国放下筷子，对着韩遇白摇了摇头。
不是不好吃，是根本一个天，一个地。
吃惯了原来金福楼菜式的客人，怎么看得上这些东西？
而来金福楼的新客人，在这京城随便找一家餐馆，也都能有这味道，何必非来此地呢？
“遇白，餐馆的根本就在于味道。你总觉得这里的菜做了二十年了，没有任何改变。但你有没有想过，为什么我们吃了二十年，还要再来吃呢？”念旧的不仅仅是一尘不变的菜式，还有那一路走过的岁月。
韩遇白还想说什么，却被金长国制止了：“等你想到了，就明白你父亲一直在坚持的是什么了。”
说完，背着手慢悠悠地往外走，不忘在前台把钱付了。
……