别看崔清远在沪上长大，但对本帮菜只限于吃，完全不懂怎么做。
林旭笑着说道：
“不用不用，让人送点就行了。”
他掏出手机，打给了老黄：
“黄老板，你那有好点儿的花凋酒没？”
“有啊，十年以上、十五年以上的都有，咋，要吃蟹了？”
老黄这鼻子够灵的啊，赶上大黄了都……林旭说道：
“店里一位老顾客送来了一些大闸蟹，准备晚上蒸点，再做点醉蟹，你给我送些十五年以上的花凋吧，多来点，蟹比较多。”
一听蟹比较多，老黄来劲了：
“那需不需要帮忙吃啊？我老婆带孩子去了滇南，我正发愁没地儿吃晚饭呢，这样吧，花凋算我的饭钱，这行吧？”
这简直太行了。
林旭说道：
“那你来呗，正好看看今天这螃蟹的品相，看你能弄来点儿不。”
个头这么大的螃蟹，不能光自己吃，过两天岳父岳母从殷州回来，也得给他们尝尝鲜。
另外再往殷州那边发几箱，让老家的人也尝尝这品相一级棒的大闸蟹。
挂了电话。
林旭冲朱勇和庄一舟说道：
“你俩擅长收拾水产，把这些螃蟹收拾一下吧，除了今晚要蒸的，剩下的留着全都做成醉蟹。”
要是一般的螃蟹，可以蒸一下剔出蟹黄蟹肉，做成蟹黄酱。
但这么大个儿的螃蟹做蟹黄酱有些暴殄天物，还是吃了比较好。
至于蟹黄酱，回头用一些个头小点儿的再做也不迟。