后厨一片繁忙，是时候减缓一下大家的压力了。
半小时后，将灶上的火关掉，揪掉气阀，让锅里的气体快速散去。
正常来讲是不揪气阀，让锅里的高压气体自然散去，这样海带会更加入味，但这会儿不行，任务结束的时间马上就到，得赶紧捞出来切片摆盘。
揪掉气阀，里面的气味也散发出来，有股澹澹的酸味，夹杂着海带的特有的鲜香味儿和猪皮的香味。
闻起来居然有些诱人。
终于，等气体散完，打开锅盖，一股好闻的气体就从里面飘散而出。
原本从气孔里散出来的味道变得浓郁起来，卤汤的香味、猪皮的香味、米醋的香味、海带的香味……全都飘散而出。
别的不说，光闻这味道就觉得海带的这种做法着实不错。
“老板，这就是酥海带啊？”
“对，等会儿切好别忘了尝尝，吃的时候尽量幻想自己坐在御书房里看奏折，这样吃着更有感觉。”
车仔张了张嘴：
“奏折啥的太没劲，这道菜，还是来一瓶啤酒配着比较过瘾。”
林旭：“……”
没想到在这家伙心目中，当皇帝还没一瓶啤酒来得实在，果然人与人的欲望是不同的。
他用漏勺和快子小心将海带卷从锅里捞出来。
这会儿的海带已经酥烂，所以要借助漏勺，免得用快子夹的过程中海带卷会折断。
把海带猪皮全都夹出来，略微晾一下，去掉缠着的棉绳，开始切片。
林旭拿着菜刀，小心将海带切成一厘米宽的海带卷。
之前这么切的话，每切一刀就要停顿一下，确定好距离再切。
而现在有了眼即是尺，切的时候仿佛有把尺子测量一样，海带的宽度标标准准，一分一厘都没有偏差。
这感觉就太爽了。