最后撒一把蒜苗叶和香菜碎，淋上一勺辣椒油。
“这就是我们兰州的牛肉面，讲究一清二白三红四绿五黄。”
林旭对照着这句话看了看，汤水清澈，萝卜白净，辣油红润，蒜苗翠绿，面条黄亮……还真一一对应了。
想想上学时候吃的兰州拉面，好像没有这么讲究。
别的不说，光那薄得一吹就能飘走的肉片，就比这大片牛肉差了一大截。
“尝尝吧林师傅，我这……”
尹宏斌话还没说完，戴建利就睡眼惺忪的走了进来：
“老尹你这有啥……我去，这牛肉面不错，来来来，让我给你把把关，老戴我别的不行，但尝咸淡还是很有把握的。”
说完他接过碗，随便吹了吹碗中的牛肉汤，随即便喝了一大口：
“哈，舒坦，喝断片儿后来上一碗牛肉面，真是快活似神仙……林兄弟，你学会了没？没学会我教你，我们内江的牛肉面也是很出名的，不比兰州牛肉面逊色。”
“碗放下你给我滚！”
尹宏斌骂了戴建利两句，随即冲林旭说道：
“昨晚这家伙喝醉后怎么都叫不醒，就在楼上开了房间，把他扔进去了，不过廖主任说了，房费从工资里扣，看你下次还敢不敢喝这么多。”
两人闲聊时，林旭看锅里刚刚煮面的汤还沸腾着。
便提着自己刚刚抻出来的韭叶丢了进去。
林旭不懂牛肉汤怎么熬，但煮面还是一等一的，完美级煮面手法，不比尹总厨煮面的手艺逊色。
煮好把面捞出来，用筷子夹几片牛肉摆上去，再摆上一些萝卜片，抹一点雪白的牛油，兑入牛肉清汤。
很快，一份完美的清汤牛肉面就制作出来。
他尝了尝，面条爽滑，带着牛肉汤的浓郁鲜味，入口有种手擀面的感觉，但相对于手擀面来说，又多了一丝丝的碱味。
这应该就是放蓬灰的缘故。
长江以南地区喜欢吃这种加了碱的面条，口感好，易保存，不容易被汤泡烂。