没多久。
锅里的陈醋就煮开了。
林旭往锅里倒入和陈醋等量的大骨汤和同样分量的鸡汤，再加入一大勺食盐、一大勺生抽，还有半勺老抽。
搅拌均匀后。
继续熬煮。
大骨汤能增加拌面汁的香味。
而鸡汤则能增加鲜味。
两者都能让拌面汁的味道更加浓郁诱人。
等锅里熬个三五分钟后。
林旭又往里面放了两小勺白糖。
在中餐烹饪中。
糖不仅能增加甜味，同时还是各种味道的融合剂。
几乎所有复合味型，都需要用糖来调和。
放入白糖后。
林旭用勺子在锅里搅动几下。
然后关掉灶上的火。
将锅里的拌面汁倒入一个盆中自然冷却。
里面的葱姜以及各种香料暂时还不能捞出来。
因为拌面汁的温度还很高。
这些香料还在持续往外散逸香味。
等完全冷却后。