汤桶的油脂里面满是各种炸得皱巴巴的蔬菜，量非常多，以至于林旭每次搅动的时候都很费劲。
“我的妈呀，这一桶油得多少成本啊。”
“我看到了满满大团都是葱叶啥的，这怕不是往里丢了一捆葱吧？”
“怪不得大家都说料油香呢，放这么多料，能不香吗？”
“可惜不在京城，不然天天去林老板店里吃饭。”
“楼上你想多了，本京城人排队三次，只吃到过一次林老板做的饭，其他两次还没轮到就卖光了。”
“不知道说什么好了，拔刀吧林老板！”
旁边。
高大爷接了大半锅水。
开始煮饺子。
水烧上之后，他用冷水浸泡了一些紫菜。
接着拿来两个大碗。
把泡软淘洗干净的紫菜铺在碗底，又放入虾皮、生抽、香醋、食盐、辣椒油，另外还有一点点提鲜用的白糖。
锅里的水响之后。
高大爷根据两人掺着吃的要求，把三份冻得硬邦邦的饺子全都下进了锅里。
煮冻饺子的时候不能开水下锅，不然饺子皮容易被沸腾的水煮破。
最好在水响时候下进锅里，这样温度合适，锅里的水也不沸腾，能让饺子皮保持最大程度的完整。
等锅里的水开始沸腾的时候。
往锅里点一碗凉水，让锅里的水保持将滚不滚的状态。
等再次沸腾，高大爷用勺子舀着锅里的饺子汤冲入了两个碗中。
在饺子汤的作用下，碗里顿时飘出了酸辣鲜香的味道。