切完葱丝后，林旭又切了一些姜丝和几根红椒丝，这样不仅能让鱼的味道更好，同时也能让做出来的鱼更具卖相。
把这些准备好后。
林旭开始揉面。
没多久，高大爷说道：
“鱼可以端出来了，这会儿吃应该是最好的。”
这么快？
这最多才八分钟吧？
林旭放下手中的面团，来到蒸柜前，戴上隔热手套，刚打开柜门，一股鱼肉特有的鲜美和猪油的浓香便飘散而出。
他深吸一口气。
这味儿也太好闻了吧？
把盘子端出来后。
鱼皮已经崩裂开花，露出里面白嫩嫩的鱼肉，看起来格外诱人。
林旭按照高大爷的指点，将盘子里蒸出来的汤汁倒出来，接着抽掉下面垫着的大葱和筷子。
蒸鱼时候盘子里的汤汁不能要。
因为这是从鱼身上蒸下来的，带着浓重的腥味。
而且鱼身上多余的的猪油也会融化滴落在汤汁中，不倒掉话，鱼肉浸泡在汤汁中会有油腻感。
接着，在鱼身上淋上蒸鱼豉油，再将切好的葱姜丝放在鱼身上。
烧一点花生油，用勺子一点点淋在葱姜丝上，让热油把这些食材的香气炸出来，同时也让蒸鱼豉油的香味更加浓郁。
这样。
一道鲜香浓郁的清蒸鲈鱼就做好了。
“哇，这味道太鲜美啦！”