老抽是上色用的，不用太多。
而生抽和豉汁中含有盐分，食盐的量也要尽可能少，但不能没有。
因为食盐不仅仅有增加咸味的作用，同时还能增鲜，所以腌制的时候要加一点，能增加鸡肉的鲜味。
几种调料放进去之后，抓拌均匀。
接着放入这道菜灵魂——豉汁。
放豉汁的时候,豆豉粒和油都要放，豆豉能增加豉香,而油脂不仅能增香,还能封住鸡肉中的水分,让鸡肉更好吃。
把鸡块腌上后。
林旭就忙别的去了。
根据排骨的腌制情况看，至少要二十分钟才能腌透。
今天早上岳父岳母以及沈同学不来吃饭，早餐就不用那么讲究了，林旭去街口买了一些现做出来的油酥烧饼。
回来后又用酥肉和猪骨高汤以及小青菜烧了个酥肉汤。
饭店早上的准备工作比较繁杂，对体力要求高，所以要尽可能吃高碳水高热量的食物，这样才能满足身体所需。
酥肉汤烧好后。
林旭盛到碗里刚要端到外面的餐桌上吃，汤盛得有点满，往外端的时候不小心洒出来了一点，顿时把他烫得差点将手中的碗扔掉。
“我靠，这汤也太烫了吧？”
他用抹布垫着端到外面。
然后回厨房，用冷水冲了冲被烫的地方，这会儿已经红了。
“像我这种细皮嫩肉的人真不适合干餐饮啊。”
林旭叹了口气。
不过随即就想起来，积分商城的特殊道具栏中还有个无情铁手等着自己兑换呢。
这么多天过去，积分应该够了吧？