从见到这100位大众评委开始，她就已经明白了节目组这次到底是想做什么，虽说这节目黑是黑了点，但是在履行社会责任上，温甜觉得他们的出发点已经是很好很深入了。
他们并没有把整个比赛的格调定在很肤浅地请一堆来艾苹岛游玩的游客去评判关于艾苹岛的味道，而是直接拔高了主题，让这座岛屿真正的“主人”来评价。
其实他们昨天铺垫得已经很多了，陆信从昨天开始就不断地在强调大家要深入了解艾苹岛的风土人情，不就是在暗示这点吗？
只不过看来，似乎除了温甜和周思琪、陈琳，别的选手并没有悟出这点。
温甜一时都不知道该说是他们浮躁好，还是她们想太多了。
昨天在小厨房做准备的时候，温甜也纠结了许久，尤其是听到了林利妍关于她和家乡以及清补凉以后的故事后，更是一时拿不定主意究竟要做什么糖水。
就像周思琪和陈琳说的，她在这次比赛里如果做清补凉的话一定会是一个很好的选择，而林利妍的话也证实了这点。
只是……
“甜甜？”枝桑见温甜在陆信宣布甜品一小时倒计时开始之后仍然愣在原地，不知道在思考什么，忽然有些担心她，“别想那么多，就按你自己的想法，该怎么做，就怎么做就好。”
他以为温甜还在受昨天曹塔君和节目组的事影响，提不起精神，只好劝她看开些。
温甜冲他笑笑，想告诉他，其实是他想多了，她还不至于这么脆弱，“是该拿食材了吗？”
“嗯。”见她终于稍稍回神振作起来，提醒，“我们要拿什么食材？”
昨天温甜到最后都没有决定下来究竟做什么糖水，所以枝桑也不清楚她内心的想法，只能现在等她的吩咐再过去拿食材。
温甜抿了抿唇，主舞台的倒计时牌上的时间还在一分一秒地溜走，温甜的脑海中忽然晃过许多奇奇怪怪的画面。
有节目组告诉她需要她过几期节目下车的画面，有林利妍告诉她她的糖水很棒的画面，有当初祖传老店刚倒闭时，她一个人孤零零地站在街头的画面……
无论今天她在这里做出来的糖水是什么，她都已经知道结局了，可是她不想只是随随便便地做一碗糖水出来糊弄事，她要做的一直是要问心无愧。
他们温家的糖水，可一直都是很酷的一件事呢。
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这次每个选手都有整整一小时的时间可以用来制作甜品。
制作完成后，将按照初赛的名次，逐一递交作品，让现场的品鉴官和大众评委共同打分，而与上次的赛制不同，这次品鉴官品尝完甜品作品后的打分将会第一时间进行公示以及排名，但在总得分中所占70%之高的比例的大众评委评分，将会在30位甜品师的作品都呈现完以后再作展示。
第一位上场的选手是初赛中拿到第一名的周平，他此次制作的甜品是热带水果椰子蛋糕，完全切合了艾苹岛热带的地理位置，热带水果在蛋糕的表面围了一圈，切开后的椰子夹心蛋糕一层奶白的椰奶冻，一层软绵淡黄的蛋糕，层层夹叠，色彩治愈。