同纪采买关系好了之后，除却采买食材上不会苛扣之外，却也同时要帮着纪采买减少食材的浪费。
一大早同他们一道早早来大理寺的还有纪采买，他抱着一大盆白花花的肉皮从存了冰的地窖里出来，找到温明棠：“温师傅，这肉皮你可能用得？”
才净完手，待要开始做事的阿丙同汤圆看到那白花花的肉皮时，脸都变了，尤其那肉皮处齐整的被刀特意片下的切口，两人看了忍不住道：“这是故意的吧！就为了拿肉时少些肥的，多些瘦的？”
能干出这种缺德事情来的，想也知道会是谁了。
“我找了孙定人问是不是他干的，他再三保证不是，把一切推到了王军山身上，要我不信去问王军山去！”说到这里，纪采买忍不住冷笑，“我去哪里问去！去大牢里问么？王军山又不关在这里。”
温明棠：“……”
所以，眼下没了对证之人，也不好拿孙师傅怎么办了。
阿丙看着那些肉皮忍不住道：“这肥肉哪个吃了不腻？叫人怎么吃？”
“是啊！怕是赵差役那等都吃不下呢！”汤圆忧心忡忡的跟着说道。
明明是忧心的场景，可因着汤圆这句话，却莫名的叫人有些想笑。
温明棠看着纪采买拿来的肉皮，又看了看一旁已经倒出来的面粉，想了想，问纪采买：“朝食可有豚肉可用？”
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纪采买闻言点头：“倒是有的，”顿了顿，又问温明棠，“你要多少？”
温明棠道：“做包子用的。”
“那够的！”纪采买估算了一番用量，点头应了下来，将那一大盆肉皮放下，转身去了放冰的地窖。
待到纪采买走后，阿丙和汤圆两人忙问温明棠：“温师傅，要这肉皮做什么呀？”
这东西看着就吃不下呢！
温明棠一边将那一大盆肉皮焯水，一边道：“做个小笼灌汤包吧！”
小笼灌汤包？听这名字又是个新菜，同一般的包子不同的当是“灌汤”了吧！这包子能怎么个灌汤法？
两人好奇的看着温明棠将焯过水的肉皮捞了出来，而后挑了把趁手的刀，去了肉皮上的杂毛同背面的肥肉，刮得只剩干干净净的一张皮。
这个活阿丙和汤圆的刀工尚且不能胜任，便由温明棠自己来了。