老谭来到厨房，杨志军正在腌肉，冲他笑笑，打招呼道：“三哥来了。”
老谭点下头来到近前，看他腌的是牛柳，问：“现在牛柳卖的咋样？”
“挺好，一天十来份吧。”杨志军回道。
“谁做呢？”
“刘师傅，以前我做了。”
“刘师傅管的咋样？”
“挺好，一切正常。”
“中央店年前得把厨房装完，等比完赛你就过那边去，指挥着安装设备。”老谭说。
“好。”杨志军点头答应。
“准备做什么菜参赛？”老谭问。
“红烧肉扒白菜。”杨志军说。
“这菜不好做，老厨子都做不好，讲究火候、勺功。得把大白菜处理好，要不然不好进味。白菜得比肉香才行，还得有本来味道，有点冒险。”老谭有些担心的说。
“没事，能做好，我有把握。”杨志军蛮有信心的说。
“那就好，这两天勤练练。”老谭说。
“嗯。”
刘师傅从灶台上下来，走了过来，对老谭说：“老大好！”
“好，你也好。”老谭笑道。
“老大，小笨鸡炖蘑菇换蘑菇了，我从老家发的，你尝尝咋样。”刘师傅说。
“是吗？我尝尝。”
三个人来到煲仔炉前，上面炖着六锅小鸡炖蘑菇，呲呲的冒着热气。刘师傅掀开一锅，热气马上散开，香味飘了出来。
老谭拿筷子夹了一个蘑菇放进嘴里，刘师傅热切的看着——这是他当厨师长之后做的第一件事，渴望得到认可与表扬。