所有的准备都是为老百姓做一口好吃的，所有的努力都为自己得到认可，所有的付出都是为了沉甸甸的收获！
餐饮人在年复一年日复一日的辛苦打拼中，汗水飞洒火热的灶台，青春留下厅堂的靓影，为了心中那份执着的坚守，为了更好地生活，无怨无悔。
我们是在祖国大西北闯荡的东北人，为了生活，付出的努力和经历的艰辛只有自己知道。
东北一家亲！
今天我们汇聚一堂，比的是手艺，拼的是高低，烹饪的是美味，发扬的是东北餐饮人吃苦耐劳团结一致的精神！”
木兰的话得到大家热烈的掌声。
紧接着赵部长作为评委代表做了简短发言，比拼就开始了。
由于厨房小，还有电视台在里面录像，老谭把六个参赛的厨师长分成两组，先后操作。前来观赛进不了厨房，只能透过明档大玻璃在外面观看。
首先比的是规定菜品“溜肉段”。
先制作的是大东北、东北味道、哈尔滨饺子三位厨师长，每人带个小弟，开始做准备工作。
大东北厨师长检查完调料车里的调料，看没味素，很不满的张嘴问：“谭师傅，味素呢？”
其他两个厨师长也发现没味素，正准备问，见有人问了就没张嘴。
“没有，我家不用味素，用的话可以去买一袋。”老谭说。
大东北厨师长看看其他二人，问：“你俩用不？”
俩人不约而同的点点头。
于是老谭出了厨房，打发人到附近超市买了袋味素。
菜品没制作出来之前，前面评委和嘉宾们都是干坐着，有些冷场。
就在这时有了优美动听的音乐，紧接着木兰那带着野性的歌声飘进所有人耳里。
这是一首“父亲的草原母亲的河”。
木兰先用蒙语后用汉语，宽广的音域和嘹亮的歌声瞬间把所有人带进歌曲中所描摹的大草原，似乎看到了无边的绿色和清清的河水，还有那洁白的羊群。
怎么说呢，按专业的角度讲没有人家歌唱家唱得好，但这种原生态、带着野味的歌声不输于那些打造出来的歌手，甚至比他们唱的还好。