袁飞和娄晓娥本来就打算吃全聚德，如今有免单活动，自然更不会错过。他们邀请郝小哥一起吃，可对方赶忙摆手拒绝。
去吃一顿全聚德，烧水也得十来块钱，普通人根本吃不起。万一袁飞刀功不行，自己可就得出这个钱了。没必要为了一时口腹之欲，冒这么大风险。
全聚德掌柜的精明之处在于先吃烤鸭，付钱的时候再看刀功免单。如果刀功过关，才可以免费。可如果刀功不过关，那就得老老实实出钱了。
大多人和郝小哥一样，根本不敢冒这个风险。所以即便全聚德的活动很有诱惑力，吃瓜群众还是三三两两地散去。
只有像袁飞这种本来就想去吃全聚德或者对自己刀功极其有信心的人，才慢慢往全聚德里走。
吃烤鸭第一步，选鸭胚子。与如今不同的是，可以自己选择鸭胚。
袁飞是第一次来全聚德，娄晓娥可不是。
娄晓娥开了一张烤鸭的票子后，就轻车熟路地带着袁飞来选鸭胚。
全聚德用的是白填鸭，去除内脏风干后挂成一排让顾客自行挑选。
娄晓娥左挑右选，好不容易才挑了一只。烤鸭师傅用高粱杆把选好的鸭子肛门堵上，并且往鸭翅下面的切口里灌开水。
之后挂钩，送烤炉。
烤鸭起码得烤半个多小时，没那么快上。这段时间里袁飞和娄晓娥在跑堂的指引下，找了个靠窗的座位坐下。
全聚德。
顾名思义，全聚在一起得了。
此时店里大多都是四五个人一桌，像袁飞这种夫妻两人来吃全聚德还是很少见的。
娄晓娥拿起桌上的菜单。
全聚德的菜单有点像小学生的作业本，翻开后左边是“菜目单”三个醒目的大字，右边则是菜名和价格。
“烤鸭一只，6-8元左右。烤鸭半只，3-4元左右。鸭骨汤大碗，0.40。鸭骨汤中碗，0.2元。”
下面还有备注：
“葱酱料只供吃烤鸭用，每份0.1元。”
再下面就是一些其它的菜了。