记得前世，陆泽父母下岗后，也干过一年小饭店。
不过，因为选址及大环境的原因，加上也没有生意经验，后面还是关门了。
但干小吃店，尤其是做早餐的小吃店，就完全不一样。
一是成本低、价格低，二是消费频次高，很容易生存下去。
加上靠着绝味包子带起的人流，生意肯定没问题。
而且让三舅在边上开早餐小吃店，陆泽还有另一番考虑，那就是市场集群效应。
虽然这个概念听上去很大，其实道理很简单。
就好比越大的批发市场，就能吸引更多客户去进货一样。
早餐店扎堆的地方，肯定能吸引更多的客人来光顾。
等到【绝味包子】的网红店效应过去后，人气肯定是会下滑的。
可如果这一排店铺，都是各种早餐店集聚，那县里的人一旦想吃早餐，就都会往这里来。
因为这边早餐丰富，不用担心选择困难症，来了肯定能吃到满意的早餐。
这样的早餐一条街，先天就有吸引客流的能力。
虽然各早餐店，看似相互之间生意有竞争，客流会被平分，但相对于能吸引来数十几倍的客人，竞争完全可以忽略不计。
这种集群效应，段时间内还是很有生意优势。
按照陆泽记忆中县城未来的发展轨迹，这个早餐店赚个十年八年的钱，没什么太大问题。
这就是为何，陆泽会建议三舅在包子店边上开小吃店的原因。
反正即使小吃店再多，对包子店的影响都有限。
毕竟包子和其它小吃店，压根就不是竞品，甚至可以说是互补。
唯有油条店，算是竞争对手。
但陆泽完全不放在眼里，就老五油条店那样的，来十家都不够他打的。