他这点好，不懂的就问，在荣羽面前也不管面子不面子。
“这道菜叫糟鹅掌鸭信。须鹅掌和鸭舌做成。糟制菜肴的精髓就在于糟。这道菜我准备了一段时间。今天拿出来，用了文火慢煨，趁热吃了，能暖胃消胀，强身健脾的作用。特地为你准备的。”
张德胜嘿嘿笑：“你早有预谋？”
“你是vip大客户，总得有好东西时不时的招待一下。”荣羽笑，又指着第二盘菜说道，“鸡髓笋，红楼第七十五回里出现过的，云贵之地的笋子，散养的走地鸡中的乌鸡鸡腿肉，以及鸡腿骨中的骨髓取出来，加以点缀。”
“讲究！”
张德胜点点头，讲究的菜不是没吃过，很多所谓的高级特色餐厅，就专门搞一些噱头，本来三分讲究，搞到九分，以此来吸引顾客，提高逼格。
“火腿鲜笋汤。”
荣羽指着汤碗说道，其实汤不算多，里面的菜多。算汤也算菜。
张德胜又看了看荣羽：“哪里来的笋子？”
“这个季节哪里来的什么鲜笋啊？酸笋倒是有，但是鲜笋是没有的。”荣羽嘿嘿的笑道，“不过我用了茭白来代替鲜笋。”
“没有笋，你叫什么火腿鲜笋汤？”张德胜哼了哼，有些不屑。
荣羽摊开手：“我也没办法啊，其实红楼里这几道菜是最容易复制出来的，你先品尝品尝。而且这个糟鹅掌鸭信，还得就着酒来吃。老规矩，二两！”
荣羽给张德胜面前的白瓷杯子，倒满了，这一杯刚好二两。自己也倒了一杯。
两人碰了一下，张德胜打算哈一口气。
荣羽说道：“吃了这个再哈气。”说着自己先夹了一筷子鸭舌，放进嘴里。
张德胜赶紧学着，也加了一块，放进嘴里，品着，等吃下去了，再张开嘴，顿时一股子的酒香味儿和糟香味儿混合的气体从嘴里出来。
自己闻着都感觉到香。
“好东西啊！”张德胜感慨，然后就一拍大腿。“昨天的那些好食材，都给糟蹋了。老子连一筷子都不想吃。”
荣羽大笑：“一碗面都吃饱了，能吃下才怪呢。”
“我是看到那些菜，没有胃口。”张德胜摇头，不认可荣羽的说法，“唱到了美味之后，对次于美味食物的东西，就不会有什么兴趣了。老实说，为什么那碗面那么好吃？因为你烧了的缘故吗？”
荣羽笑道：“还是之前的原因。高度酒里的酒精可以点燃，酒精点燃之后，会产生二氧化碳，二氧化碳会让手擀的面食变得更加的松软一点，有些南方人吃不惯北方的拉面，就是因为拉面煮了之后，比南方的面条硬了一点。而点了那一把火之后，刚好可以让面条变得松软一点。”