王铁军不想错过荣羽炒饭的过程。所以他饭都不吃了,过来在旁边看。
“做饭是一种心境的考验。”荣羽一伸手,勺子就洒了一圈薄油,王铁军卖的蛋炒饭很简单,没有配菜,就是蛋和饭。
所以荣羽也就只用这最简单的材料来炒最简单的蛋炒饭。
一切都是按照荣羽看到的王铁军的过程来炒饭的。
油热下饭,饭粒很快就散了。将饭粒拨到锅的一边,鸡蛋打碎,下锅。呲的一声,荣羽将鸡蛋搅碎,然后饭粒快速的混合鸡蛋中。
翻炒几遍,手指捏了盐粒,手指搓动,盐粒就像是在空中散开的小雪粒一样,又再翻炒几遍之后,出锅装盘。
极为简单的蛋炒饭,而且这种炒法就是王铁军炒法的翻版。
王铁军忍住了想要去尝一尝的想法,对着那中年男人笑道:“你有口福了。”
中年男人端着炒饭,做到另一张折叠的小桌子上去了,笑:“确实啊,想不到老板人不错,不然还真只能去买方便面抗一顿了。”
两人再次回到了小桌子上坐下来,吃东西。
“有种说不出的感觉。”王铁军笑,“这就是大道至简?”
“虽然过程一样,但是还是稍有区别的,你应该看到了。”荣羽又和他碰了一下瓶子笑道,“大道至简,但是每个人的简法却不一样。”
“对啊,对啊,我的油比你重,你的盐撒开,这样炒饭的话,那就要火候掌控的非常好,因为油薄了,很容易焦湖黏锅。而且油脂还能影响本身米饭炒出来的那种香味。我炒蛋的时候,蛋液蛋黄已经受热凝固了,但是你是在刚开始凝固的时候,就将蛋液混入到了饭粒中,蛋黄还是液体的状态,这样是不是可以充分的让蛋液和蛋黄和饭粒充分的接触。在饭粒的香味上再混加了蛋的香味。”
王铁军似乎找到了自己和荣羽的不同点,有些高兴。
荣羽就笑:“是也不是。”
“啊?”王铁军一愣。
“是,就是你观察很仔细,基本上没有说错。”荣羽就说道,“以前我开面馆的时候,你也看着我做土豆丝了。然后你也按照我的做法,一丝不苟的去炒土豆丝,但是为什么我们两人的土豆丝的味道会有差别?”
是啊!
王铁军勐然的醒悟过来。
为什么?
“个性!”荣羽夹了一颗花生米,举起来,看着这颗花生米,说道,“这个世界上,就没有相同的两颗花生米。就像没有相同的两片叶子一样。”