何群芳虽然不知道南易想干什么，可考校的意思却是听明白了。
“客人知道规矩？”
“知道一点，何老板请。”
何群芳点点头，说道：“客人稍等。”
说完，何群芳转身就往厨房走去。
在过去，开饭馆的还流行过一种“试菜”的戏码，客人带着考校的意思来吃饭，饭馆应下了，就代表这顿饭白吃。
吃完后，客人可以说不好吃，但怎么不好吃得说出个三四五六，言之有理，饭馆自然会恭送客人离开；可要说不出道理，那饭馆可要摇人讲理了。
一顿胖揍是不可能的，有资格试菜的人要么有一定地位，要么就是诗人、花魁之类自带流量的名人，毕竟一个穷乞丐的评价对饭馆来说无关痛痒。
一旦客人说饭馆做的好吃，那就得留下点什么，不是要割个肾，而是一句赞美、一句诗、一段机缘。
说透彻点，试菜和后世的探店有点类似，只是门槛很高，不是拿个手机就可以开干。
大概过了四十分钟，何群芳端着一个托盘从后厨走了过来。
把托盘往桌上一搁，一边往外面端菜，一边说道：“时间太紧，我只做了几个家常菜，第一道麻婆豆腐，第二道鱼香肉丝，第三道水煮鱼；
客人可能没吃过这个菜，这道菜出自火锅鱼，前年一个厨师在山城的厨艺大赛上凭着这道菜获得大奖，水煮鱼也就在山城流传开来，‘出租车司机’很喜欢这道菜。
汤就是一碗普通的小菜豆腐汤，三道菜用的油都不轻，客人正好解解腻。”
汤和菜摆好，何群芳又从托盘里捧出一杯凉白开。
何群芳特意在“出租车司机”几个字上加重语气，这让南易暗乐，出租车司机是当下高收入的代表，放到后世可以等同工作非常体面且月入过六七万的金领。
体面在前，收入高在后，何群芳的意思就是“体面人很喜欢的一道菜”。
南易点点头，从筷筒里抽出筷子，尝一个菜漱漱口再尝下一个菜，把所有的菜尝了一遍后又重新尝了一遍，第二次没漱口。
“和老板，来碗米饭。”
“稍等。”
何群芳心情轻松的去给南易盛了一碗米饭。