他右手持鸭钩，将钩竖起，穿过颈背侧约3.3厘米，再从颈骨内侧的肌肉内穿出，使鸭钩斜穿于颈上。
“浩子，你那锅开水烧好了没？”
“老板，已经烧开了。”
随后，黄涛左手提握钩环，使鸭脯向外。
右手舀一勺开水，先洗烫体侧刀口，使水由肩而下，再烫鸭脯，连续淋4次—5次热水。
再放入沸水中，焯8秒钟至鸭皮完全紧绷，表皮层蛋白质凝固，皮下气体最大限度的地膨胀，皮肤致密绷起，油亮光滑。
最后，往鸭身上浇两次秘制的糖水。
把每一个部分都均匀的浇上。
上好糖水的烤鸭，直接风干。
为了节省时间，他用电风扇风干。
十几分钟后……
鸭子就风干了！
是时候准备烤鸭了。
黄涛把用夹板放进全自动烘烤机内，正好构成两层。
然后将鸭子，一个个有序地挂入烘烤机内。
瞧着空间不大，但容量不小。
上下两侧，各可以挂10只鸭子。
一次可以挂20只鸭子。
看来以后得整百整百地进货。
黄涛边想边关上了全自动烘烤机的机门。
把按钮打向“开”的方向后，他便停下动作观察着机内的情况。