孟瑶应了一声，去了厨房。
记忆里，赵小树十分爱吃面条。孟瑶决定满足他，做手擀面。
面粉里打入鸡蛋清，用粗盐粒化盐水，然后再加温水和面。
手擀面好不好吃，和面是非常关键的一步。
手光，面光，盆光，面团偏硬一些，做出来的手擀面才劲道爽口。
这算是孟瑶拿手的厨艺之一，做起来得心应手，一点儿都没费劲。
(本章完)
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