肉的口感酥才是麻婆豆腐的第六味！
然而这个显然是不能让绍安满意的，因为他用的肉可是上等的肉！
味道方面自然是不用多提，在弹性方面也不会输多少的！
面对绍安的质疑，李提督并没有直接说话，而是推出来了两个盘子，从两人的豆腐中挑出了两个人的肉并且用勺子按压了下去。
而结果出乎了所有人的意料。
绍安做豆腐的肉用勺子微微一按压就和按老鼠屎一样瘪了下去，而小当家的则是切成了两半弹飞出去！
“怎么可能啊？”看到了这里，泽村里惠都忍不住瞪大了眼睛。
哪怕是她进行油炸过的肉，一般而言也不可能和动画中那样弹出去啊。
“毕竟是动画嘛，肯定会有夸张的。”小泽京旗安抚了一下。
他对这个已经有所预料了。
毕竟这动画里面料理都能够发光还能有什么不可能发生的事情呢？
不过在这之后，小当家也给出了正确的答桉。
这些绞肉其实并不是绞肉而是豆子！
将泡过水的大豆用汤头煮开，然后将这些豆子压碎压扁，再用酱重新进行调味弄出肉的味道。
而且为了防止味道会扩散，并且完全的模拟出肉的感觉，小当家还用热油将这些豆子炸了一遍，将肉的味道锁住，并且产生适当的硬度。
这样一来，口感就类似于肉了。
而之所以会有这样的做法，也是因为当年小当家的菊下楼所处的地方曾经闹过牛瘟导致了没有肉可以用来做麻婆豆腐，最后小当家的妈妈就是用这个做法来完成了魔幻麻婆豆腐的！
而这个时间点恰好也正是当初李提督来到这个地方吃豆腐的时候。
最终小当家也终于打败了纯以手法取胜的绍安，证明了好厨师不仅要有技术，更要有心。
绍安狼狈的离开，甚至被剥夺了上等厨师的资格。
而赢了比赛的小当家则是被李提督提出要他到广州学习的要求。