这么好的学习机会，林澜那能错过！！
拿出手机，当做小本本，记起陈宝林的手法。
前几步，陈宝林做的几乎都和他相同，只不过就是量控制的比他要精确很多，该细致的地方，更细致。
但是到了油锅煎炸这个步骤，大不相同。
林澜做的时候仅仅只是偶尔的翻动，陈宝林的手却一刻也没有停下，不断的拨动油锅中的丸子。
随着陈宝林的拨动，每一个丸子，似乎都是均匀受热，在六十五度的高温下，炸了片刻，没有一面变焦。
浓郁的肉香，也渐渐的弥漫开来。
陈宝林反复地炸了两遍，直到所有丸子变得金黄透亮，这才捞出全部的肉丸。
旋即拿了一口新锅，倒入由番茄酱、蚝油、糖、清水混合而成的酱汁，翻炒到酱汁冒泡，这才又将全部的肉丸，倒入锅中，进行一遍翻炒。
等到肉丸全部滚满酱汁，陈宝林在锅边喷了一圈白醋，这才捞出肉丸，又一次装入盘中。
这时，厨房内，所以说倒处都是香味。
林澜看得目不转睛，他做的时候没有这一步。
更令他没想到的是，陈宝林又拿来一口新锅，等锅烧热之后，方才倒入少量橄榄油，十几块冰糖。
灶台的火苗飘动着，铁锅里咕嘟咕嘟冒着泡。