像红楼梦里面的菜名，就是个个极为雅致，读起来简直不知道那菜是用什么做的。
胡长安略略一思索，也是为这道菜取了个好听的名字：“我看这道菜就叫红玉卧雪如何？”
红玉，自然是被红糖汁浇透的糍粑。
而那雪，则是淡黄的黄豆粉。
红玉配白雪，端的是相映成趣。
虽然胡长安对这种文绉绉的东西也不太感冒，不过考虑到未来火锅店的顾客都是应天城中的上层人士，胡长安也只得稍作妥协。
开饭馆嘛，自然是要迎合顾客的口味。
既然顾客喜欢这种文雅的范儿，那胡长安自然也要学的有文化一点。
接下来，就是水煮鱼了。
大厨继续开始了他的表演。
葱姜蒜，齐齐下锅爆炒。
被切成小块的鱼肉晶莹剔透，只是在水中煮了片刻就被捞出。
既保证了鱼肉的熟度，又赋予了鱼肉鲜嫩的口感。
不一会儿，一大锅水煮鱼就热气腾腾的出锅了。
除了里面没有加辣椒，这水煮鱼简直和现代的做法没什么区别。
胡长安拿起筷子夹了一口水煮鱼，不禁啧啧称奇。
虽然没有辣味，但是椒麻味和鲜香味，一点不差。
看来这大厨，还是有点水平的。
望着胡长安满意的表情，一旁的大厨不禁微微一笑。
呵，他的手艺在这应天城中还是颇为出名的。
吃过的人，都说好！