新华夏成立后，1956年在全国食品名产展览会上，平遥牛肉被评为“全国名产”。
随着著名歌唱家郭兰英的一曲“夸土产”，平遥牛肉更是驰名华夏，香飘海内外。
而上当腊驴肉，也不遑多让。
中华大地上，饮食文化的典故也不胜枚举。
其中，“扁鹊救死扶伤熬驴汤”“秦始皇游历尝腊肉”“唐明皇私访吃甩饼”等传说、故事，都与上党腊驴肉有关。
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