氧化时间不足，烧窑太快可能发生起泡现象；
烧窑的火力不匀时，容易变形；
窑内温度不匀又过火时，瓷件发生肿胀；
烧法与火焰性质不适合时，瓷面容易变色并产生污点；
冷窑太慢，瓷器的断面往往粗糙；
烧还原焰时不宜过重、过长，否则易犯吸烟缺陷；
烧大件厚壁制品时，点火烘烧阶段应注意缓慢升温，氧化阶段应氧清氧透，冷却阶段应适当延长；
烧某些色釉制品时，除了应注意控制一氧化碳的适当含量，及还原起讫的合适时机外，应注意控制游离氧的含量；
烧结晶釉时，除了应控制适当的升温及保温时间外，宜采用氧化焰烧成。
这些注意事项，陈文哲以前从来没有提过。
原来他烧窑，不是他动手，就是陈星辰动手，肯定不会出现低级错误。
但是，这些注意事项，还真就是一个不注意，就会发生的事情。
他和陈星辰的烧窑技术都很厉害，自然不会犯这种错误，但是带的学生，就不一定了。
而这一点，陈星辰比陈文哲还要自信，因为在学校里，他带学生的时候多了！
人家经验丰富，就是这么自信！
走出厂房，天色已经大亮，忙碌了一晚上，自然先去吃饭。
陈青虎的媳妇，对于食堂的经营，越发的得心应手。
此时食堂之中，天南地北的各色美食都有，陈文哲就吃到了蟹黄包。
这个可不简单，最起码里面的蟹黄，处理起来就很麻烦。
不过，现在好像是有专门处理蟹黄的，以这小食堂的人员配置，应该自己没法做出太多蟹黄包。
其实，说起蟹黄包，还是城隍庙那边的最有名，二十五元一只，能不出名？