平时擀制饺子、包子等面皮儿的时候，一般一根擀面杖即可。
但是楚云风却用到了两根擀面杖，一根在上，一根在下。
这都还不算完，在两根擀面杖将边缘收住了之后，中间的部分又加了另外一种粗大的擀面杖继续擀制。
这个动作马上就让在场的一些大师们知道这是要做什么菜式了。
主要是从擀面杖的细节暴露了目标。
楚云风一开始上下使用的擀面杖是长条形的，平常叫做擀面杖或者是手杖。
而中间擀皮的那个大家伙，两头小，中间大，它的外形看起来是一根空心长木桶，是由一根为圆木棒穿入长圆筒内，长圆筒能够自由滚动。
通常被叫做通心锤，又称滚筒、轴心滚筒或走锤，主要用于擀制各种面皮、面条和碾压各种脆性原料。
而且随着楚云风擀制的面皮儿越来越薄，到了最后竟然将字放在面皮儿下面进行观察。
当能够清晰地从面皮儿上看到下面的字才作罢，这薄度竟然要求如此严格。
那么就只有一道菜了——玻璃抄手！