视频播放的速度虽然很快，但是却丝毫影响不了楚云风捕捉其中的关键步骤。
在牛头洗干净了之后，便开始去腥熬煮，大约2个小时左右，等到牛头肉能够跟骨头分离之后将它捞起来。
然后将正中间的那块一斤多重的牛头皮给切下来，随后便开始将这块头皮切成一寸左右大小，四四方方的小方块。
在锅中加入鸡鸭、火腿等熬制高汤的食材，用一块纱布兜将牛头皮装入其中，然后放进高汤之中一起熬煮。
这个步骤花费的时间就很长了，大约花费了6个多小时的时间，高汤开始浓缩，慢慢地一整锅的高汤快要见底了。
此时关火，然后取出纱布兜，里面的牛头方已经变得非常的晶莹软糯，随后便将它们夹出来摆放在餐盘之中。
周边点缀着一颗颗绿色的青菜，再用浓缩之后的高汤进行收汁儿，然后浇淋在上面，这道菜便算是完成了。
所有的步骤看起来倒是有些简约，但是却很不简单。
因为林师傅做出来的这道菜，色泽上就没过关，而且据他所说，吃起来的口感也很是差劲儿。
所以这道菜制作失败，这个视频只不过是只能作为参考罢了，几乎是没有什么价值的。
楚云风看完之后深深地吸了一口气，沉声问道：“系统，复制这道红烧牛头方。”
“对不起，该菜式无法复制。”
系统的话让楚云风刚吸进去的气瞬间一个呼吸全都吐了出来，心想果然不出我所料，现在该怎么办呢？
“系统，为什么无法复制？”
这件事儿必须要问清楚，看看能不能从系统的回答里面找出一些想法和灵感。
“该视频所提供的菜式是不完整的，综合评分为15分，低于90分的菜式无法进行复制。”
系统的话让楚云风心中咯噔一下，这视频上的做法给出的评分这么低，竟然才只有15分？
看来这道菜肯定是缺失了很多的重要食材，而且步骤上面肯定还存在着很多的问题和瑕疵，这该怎么办呢？
这道菜现在几乎已经是无人会做了，已经失传了二三十年，就算是有人会做，自己也不一定能够找得到。
所以说，现实中没有办法，那就问问系统好了，想必它应该会有办法的。
“系统，既然无法复制，又没有完整的视频，那我还有其它方法可以学会做这道菜吗？”