“楚老板,没位子了啊,这可怎么办啊?我还等着去上班呢,我可不想站着吃啊!”
“就是啊,楚老板,还有没有凳子啊,搬几个出来吧,我只要凳子就可以了。”
“实在不行我出去蹲着吃好了,上次在外面吃凉面蹲着挺有意思的,不过就是怕一会儿跟风的人多了,影响其它店做生意!”
......
面对没有座位的问题,客人们纷纷开始找楚云风诉说了起来,让他赶紧想想办法啊!
楚云风仔细观察了一下,出现这样的最主要原因就在于今天的这道新菜,就是它造成了目前这样的局面。
平时做其它菜品的时候,客人是需要等一会儿的,这等待的时间正好抵消了一部分客人用餐的时间。
所以这座位是能够满足客人正常用餐的。
但是今天这小笼蒸牛肉一出来,平衡瞬间被打破了!
做这道菜的时候,楚云风每处理一批牛肉生胚大约可以做300笼左右,而每次蒸制的时候都是几十笼一起出炉。
而很多客人都是只买这一道菜,这道菜还不需要等候,点餐之后马上就可以领取,所以便造成了店内拥堵的状况。
这都是楚云风始料未及的。
而一开始设置每人一天只能点一份同样的菜品,不让外带的关键的原因其实主要还是为了防黄牛党。
一旦被黄牛党给盯上了,那么对于店里的生意和口碑会有极大的影响。
这只是对于网红店有这样的困扰,毕竟排队的时间比较多,很多人为了节约时间,而黄牛党就是他们的福音。
但是这样做了之后,黄牛一次点十份或者是二十份菜品,那让其他的客人得等多久?
而且黄牛一般都是加价卖的,这会让许多客人对餐厅产生很不好的印象,所以对于黄牛是一定要严厉打击的。
但是目前餐厅的规矩也是有些不太人性化,那就是同样的菜品一天只能点一次。
这对于很多只爱吃一道菜的客人来说有些残忍了,很多时候客人很想早上、中午和晚上都吃到抄手和炒饭。
但是有了这个规矩之后,却只能选择其中一个时间段来品尝。
对于店内的这个规矩,大家都是有些郁闷的,但是考虑到一旦放开之后,黄牛党袭来,大家会更郁闷的。