焯过水的青菜放在一旁，先将锅中的汤汁儿舀了几勺在大碗中，这才小心翼翼地一个一个地将“口袋”慢慢地给弄起来，轻轻地放进了碗里。
“起锅的时候一定要注意，不能像平常那样直接一锅全部倒进碗里，这样会将这“口袋”给弄破或者是弄碎的。
要一个一个的来，这样才能保证这道菜的品相完整，明白了吗？”
楚云风点了点头，看到那一个个饱满而又肥硕的“口袋”被放进了碗中，漂浮在奶汤之上，看起来很是圆滑饱满。
青菜、火腿和香菇慢慢地加入了进去，看起来就更加漂亮了，一看就非常的有食欲。
“我先尝一个！”
楚云风实在是忍不住了，这道菜制作了这么长的时间，如此多的工序，该是一个什么样的神仙体验啊。
说是自己先尝一个，楚云风却用勺子弄了一个“口袋”出来，然后加了一颗青菜、一片玉兰片、外带一片火腿和一朵香菇，摆在了亲妈面前。
这才另外取了一个碗过来，如法给自己炮制了一份。
口袋豆腐，那么为什么会出现口袋的样子呢？
楚云风用筷子夹住一头，然后将这“口袋”拎了起来，一个像模像样的“口袋”立刻出现在眼前。
长条比较椭圆的“口袋”，在拎起来之后，里面的汤汁儿顿时有了一个下坠的动作，一下就让这“口袋”变得形象了起来。
汤汁儿缓缓地滴落，说明里面包裹了不少，楚云风轻轻放回了碗里，然后咬上了一口。
滑嫩！
鲜美！
这是给楚云风最大的感受，这豆腐的滑嫩程度几乎是要比直接下入豆腐都还要强上几分，口感简直是无敌了。
再用筷子扒开里面看了一下。这“口袋”的皮确实比较厚实，所以才能够兜住这么多的汤汁儿。
而且里面还有不少白嫩的豆腐和鱼肉的组合，比外层的皮儿更加柔滑和软嫩一些，更是增加了丰富的口感。
“好吃，这道菜果然是不凡，看来还是我妈厉害，这样的菜式你让我去哪里学啊，估计李老都不会吧？”
楚云风很是感慨了一番，李老虽然会做的菜式不少，但是也并不是每一样精致的传统川菜都会做的。
“这道菜是你师公传下来的，李老可能是不会做，但是他老人家会做的菜可多了去了，你能有这样的机会可要珍惜啊。