鲫鱼舌烩熊掌!
米糟猩唇!
假豹胎!
梨片拌蒸果子狸!
生烤狍肉!
......”
万老接连报了好几道菜名,听得楚云风跟赵天昊两人哭笑不得,这些菜听听就好,如今谁敢在店里把这菜品给挂出来?
只要你敢,那么相关部门分分钟过来给你好好上一课,想要进去好好待上几年的话,这么干一定是没问题的。
这些食材现在都已经入保了,谁还敢吃?
楚云风无奈地摇摇头道:“以前这宫廷满汉全席做菜讲究一个四八珍,分别是山八珍、海八珍、禽八珍和草八珍。
这草八珍和海八珍都还好说,不少食材还是可以吃得,但是山八珍和禽八珍就够戗了啊。
这山八珍里面的驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拨、豹胎、犀尾和狮乳,现在看起来是一个都不能吃,而且做法也已经差不多失传了。
禽八珍里面的红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰,似乎也只有鹌鹑可以吃,但还得是养殖的才行。
所以万老您刚才说还有三十多道菜能够复原,算下来也是相当不错的了。
不过我还有一个问题,现在就只有你们几位师傅会做这些菜品了吗?其余就真的没有一个人会做了?”
看到楚云风如此的了解,万老这心中总算是松了一口气,觉得这次的合作应该还是有希望的。
于是便点点头道:“有几个人会做就已经是很不错的了,都是当年师傅无意之中传下来的,说起来也是让人唏嘘啊!
这当年我们都不怎么重视,早知道有失传的这么一天,当年就该跟师傅多学一点儿了。
只不过由于这些菜式的做法比较复杂,当年学的时候都不太认真,所以即便是现在能够做出来,估计也跟当年的样子和味道差了一些了。”
嘶!
赵天昊顿时吸了一口凉气,原来问题出在这里,难怪自己没有看到师爷做过这些菜品,感情是这个原因啊?