回了堂屋，林桃也早早入睡。
亥时睡下，子时四刻就起来了。
零辰一点起床，哪里睡得够。
出了门，林桃洗漱过后，忙活起来。
许是动静大了，西屋门开，许氏扯着衣裳出来。
“娘今儿咋这个点起来了？”
“不是要镇上摆摊嘛！路上得走半日，这个点起，辰时就能到坊市。”
许氏醒了瞌睡，去东屋把朱氏叫醒，跑来灶棚接下了她手里大勺。
“娘告诉我，我来做。”
估计油温五成热时，林桃把鱼鳞倒进了油锅里。
鱼鳞在油锅里炸开、卷曲、泛黄。
炸了两分钟时，让许氏把鱼鳞捞了出来。
又把油温烧至七成热，再把鱼鳞复炸，炸到鱼鳞颜色金黄，就给捞进簸箕里。
拿到通风的地方，不停的抖动透气降温。
原本炸鱼鳞，最好是添加玉米淀粉的。
她也没办法，那玉米和土豆，都是外来物种。她逛遍了坊市，也没找着。
只能勉强试试，这种法子了。
好在等鱼鳞完全冷下后，口感依旧酥脆。
“娘，我能尝一块吗？”许氏问。
林桃抓了一小撮喂进许氏嘴里。
“嗯！这是啥啊？好吃！”