东北第一下酒菜就是油炸花生米。
这道菜喝酒必备。
第二道菜，极为实惠，还解馋，卤猪头肉。
肉片切得极薄，一照都透亮，片片一样，厚度均匀，再拌上香菜、辣椒红油，啧啧，那叫一个香！
第三道菜，属于滥竽充数，红烧白鲢。
原本是要红烧大鲤子，可不是没有嘛，只能用白鲢充数，不过老卢的手艺过硬，依然吃出了大鲤子的味道。
第四道菜是一道家常菜，素炒土豆丝。
也不知道老卢从哪儿找来的青椒，土豆丝根根透亮，四四方方，青椒丝竟然也跟土豆丝一样，炒在一起，黄绿搭配，春意盎然。
第五道菜是一道自创菜肴。
白莲花。这是老卢自己取的名字。
大白菜去叶留帮。
一劈三层。
取中间层留用。
用片刀法，片下薄片，自带锯齿状边缘。
用秘法拌出肉馅，以片出的白菜片为皮，旋转成上头开口下面为圆锥形，将肉馅放进去。
放入笼屉里蒸熟，然后出锅装盘。
盘中的一朵朵锯齿状的白莲花盛放，肉馅鲜香诱人。
“卢师傅，就你这手艺，绝了！不去开饭店可惜了！”
一众人流着口水齐声赞道。
第六道菜更绝。
叫落雪。