酒楼的经理也到位了，何雨柱今天准备跟这个经理见面谈一谈。
到了酒楼，新经理穿着一身合体的西装，年纪四五十岁上下。
“老板，鄙人蒋伟，娄董说酒楼的事情让我跟您汇报！”
“嗯，有什么事你说吧！”
对于新来刚上任的经理，何雨柱也是才刚刚接触，虽然一嘴的港普，但听着也没有那么别扭，都说香江人瞧不起内地人，在这个人身上何雨柱没发现，反倒觉得这人很卑谦。
俩人来到楼上的包房，蒋伟站在何雨柱的身前：“对于新店的选址，我认为跟西餐厅一样也要选择外籍人士多的东长安街！”
话落，蒋伟等着何雨柱的答复。
“嗯，这个想法不错，酒楼就要在开在繁华地段，人口密集扎堆的地方。”
何雨柱肯定蒋伟的提议。
蒋伟见何雨柱这个老板是明事理的，心中那份惴惴不安也放下了，接着又道：“咱们酒楼应该招聘，培训一些专业的女***员！”
这一点何雨柱也想过，不过之前有刘岚管理，带着四个学徒也忙的过来，这事就放下了，如果要开分店，刘岚去掌勺也会带着俩学徒，这下人就不够用了。
“可以，现在返城知青有很多没事做的，招聘服务员应该很容易！”
何雨柱起了考校的心思：“蒋经理，我们将来的分店会越开越多，对于食材这一块你有什么想法？”
蒋伟心中早有腹稿，即便何雨柱不问，他也要提的。
“老板，我的建议是，找几个乡下村子，跟农民签订收购协议，让他们专门种植我们缺少的蔬菜，我们再建个仓储，这样一来呢、货源稳定，省去了中间环节的费用差价，二来呢、即便是到了冬季，我们的餐桌上也不会缺少蔬菜。”
“肉类生鲜，我们要让招商局的同志出面，跟屠宰场，海鲜市场，签订供货协议，形成合作关系，这样就不会为了没有肉票采买而烦恼，也免去了溢价收购肉票，最好能有空地建个养鱼池，我们自己养殖淡水鱼······”
何雨柱没想到，这个香江来的蒋伟，是个人才啊，说的头头是道，是个管理运营方面的人才。
“就按照你说的来办吧！”
何雨柱拍了拍蒋伟肩膀，以示首肯鼓励，接着来到后厨。
“马华，刘岚，再收几个徒弟吧，但要信得过，人品好，咱们也要提前储备人才了。”
马华一边指导着徒弟做菜，一边扭头回答：“师傅，您是不知道，早就有人想要拜师学艺了，但您老不开金口，我跟刘岚也不敢答应人家啊！”