“大善！就这么定了。”
薛阵大笑着自嘲道，
“当然，前提是老薛我能活过第四轮比试。”
薛阵单手执鱼嘴长厨刀，轻轻一划，整片牛腩上斜斜脱落下一小片独肉。
一般来说，人们习惯把前肘道腹部的斜斜一宽条肉叫软五花，也称奶脯，这部分的肉质最为细嫩，柔滑可口。
牛肉虽不称为‘五花’，但也离不了这个道理。
不同的是，薛阵选的这牛肉，是烫皮牛肉。
顾名思义，烫皮就是就是不去牛皮，只以热水浇或烧红的铁棍烫去除尽牛毛的牛肉。
牛皮质地坚韧难嚼，如果处理不当，则口感尽失，更何况薛阵是要连皮带肉一起来做。
林愁抬了抬头，
“带皮？很麻烦啊。”
薛阵道，
“还可以，带皮吃着更香。”
林愁说，
“老薛，你这鳜鱼不错啊，饿了多久？”
“马上百日了，只喂酒和糖还有一些秘料，肚子里头，什么都没有。”
俩人的画风忽然就变了，就这么聊来聊去的。
如果不是那血淋淋的手掌手指头还在那摆着，人们都以为这俩人是往年交好基友了。
两大块牛软五花准备好后，薛阵开了喷枪用火重重的炙烤一遍牛肉，烤到肉皮紧缩边缘微微翘起时方才住手。
以鱼嘴刀将肉修理整齐后，再用二毫钉板将牛皮细细戳破，并不伤及肉质。
随后在其皮质表面附上一层百里香和紫花苜蓿，喷枪点燃继续炙烤。