再说了，他的菜什么肠子肚子都算是基本，用到的奇奇怪怪的东西还少了？
鱼肠好啊，鱼肠妙！
你小子要是把鱼欢喜端出来老子说不定能更兴奋呢！
那边，林愁从后头拎出一堆白森森的鱼骨——翻车鲀身量够长，体重够大，仅仅一截鱼骨两根刺重量就有二十几斤，这一大堆一起下清油锅，小火慢炸，一直炸到骨头中都浸润着油的颜色才可以。
炸好的鱼骨再次下锅，与没有一丝肉的老母鸡骨和火腿骨一起炖汤。
林愁要做的，是一道名不见经传的沿海菜肴——妙龙汤。
这道妙龙汤的特别之处在于它是一道很不寻常的酸辣为底的汤羹，而不是常见的清汤。
妙龙汤的做法多种多样并且趋于家常化，有用猪大肠和豆腐泡做底味的重口味的，有用糯米酒和醪糟偏甜口味的、有用泡椒和鸡爪做出的川派风味的、甚至还有用海杂鱼和龙虾壳熬汤做成的复合味的...无他，这道菜多在沿海流传，到最后甚至连原本的原材料都为各种更加常见的食材所覆盖，实在难以回溯本真的味道。
了解了底味之后，一切其实也都不难。
尤其是这道妙龙汤流传出来的某一派做法中，有连他都惊艳的鬼斧神工般的食材组合——面肺。
鱼和羊的搭配自古有之，并没有达到少见、罕见的程度，也没有什么神秘啊秘方啊之类的说法，只要你喜欢并且牙够利的话，凳子腿蘸酱油也能吃的倍儿香，自由意志嘛！
但是使劲思考了一番，差点把自己不太灵光的脑子搅成浆糊，好像还真就没发现他的记忆中除了这道菜之外有用到了这种搭配的。
米肠子面肺子，维吾...咳咳咳！
面肺是一种很有特色的民族食物，准确的说，它是维族美食，据说最早起源于伊犁。
当然，在其它地区也有相似或者完全相同的做法就是了。
林愁用的是四阶岩羊的肺——这货每天的生存真谛就是爬、跑、跳，完全是高山缺氧生活，肺功能相当强大。
新鲜宰杀的岩羊还在蹬腿儿，林愁就已经把人家的肺给完整无缺的掏出来了。
在气管上接一截儿吹管吹了几口气进去，满意了，
“完美，一丝不漏！”
黄大山有点发愣，
“呃...这是要干啥...”