林愁无奈道，
“算了，还是用新鲜的好了。”
说着，十二条红金眼鲷就上了案板，无辜的大眼睛反射着以草绿为底的黯金色光泽。
这个眼睛，有点漂亮啊。
红金眼鲷是非常简单就能处理到任何人都满意的食材，只要仔细的刮掉鳞片再由鱼鳃后把头部切掉，然后用手一挤就能把全部内脏挤干净，不因为别的，只是单纯的这货“肚量”实在有点小。
每条红金眼鲷的额头都高高凸起弧度饱满，意味着这些鱼良好的品质，应该是肖红精挑细选过的。
林愁看着案板上十二个漂亮的鱼头，
“唔，这可不好浪费啊...”
姜楠提议道，
“炖汤吧，要不要炖汤？”
林愁还真的考虑了一下，
“不能炖汤，准备用鱼骨和鱼尾炖汤的，这鱼头上面的肉不多，但很精致啊，可以做成盐烤，味道应该不错。”
林愁找了块还算平整的青石板，洗干净了放在炭火上烘着备用。
嘴上说着，手上的动作也没落下，他将每条红金眼鲷都分成了三部分，也就是常见的两片肉+一根骨的分割模式，鱼骨带鱼尾直接下到汤锅里炖着，增添“鱼味”。
红金眼鲷的肚子比较小，因此腹部的刺很少很短，切掉带着鱼刺的薄薄一层就不会觉得平白损失掉很多鱼肉。
红金眼鲷的鱼肉有种猪皮冻般的质地，腻白又亮泽，肉质上的油光仿佛会跳跃一样，给人一种活泼生动的感觉。
姜楠和胡大嫂围过来，
“哇，这个鱼肉...真的好漂亮...”
胡大嫂嘀咕着，
“看着这就能吃了啊，要是直接炖了感觉才很可惜呢。”
地处海边的明光，对各种刺身生腌糟浸海味有一种“毫无道理”的偏爱，仿佛在明光人眼中只有“生”才是对“鲜”最大的尊重和释放。