奇斋居的钱老板最喜欢做的事就是坐在二楼的包间里，看着窗外做生意的小贩卖力吆喝招揽客人，再从二楼栏杆往下望，看着自己酒楼里热闹的食客们。
一对比，就让他生出了一种凌驾于人上的得意感。
看吧，你们卖力吆喝一天挣钱都不见得有他这奇斋居的食客一顿饭给的多。
他伸手拿过一块茶点，如同往常一般看向外面，但这次，却发现奇斋居对面空着的摊位来了一个小姑娘。
那小姑娘推着一辆推车，不紧不慢的将车上的东西搬下来，在摊前立了个牌子，净手后，拿起一张透明的东西，几刀切成条，随后放上胡萝卜丝，黄瓜丝，还有他没见过的块状东西，再浇上醋，蒜泥，麻汁，然后拿筷子搅拌几下。
咕嘟！
钱老板听到了自己咽口水的声音。
再看那小姑娘，拿着筷子，就这么坐在凳子上，津津有味的吃了起来。
路过的人看着何云摊前立着的凉皮，六文钱一份的牌子，又看着她吃的津津有味完全也没有招呼人揽客的意思，有人忍不住上前问道：“小姑娘，你这东西我没见过，好吃吗？”
何云放下手里的碗筷，擦了擦嘴说：“好不好吃，您来一碗就知道了。”
那人犹豫良久，又看着何云沉浸在凉皮里面不理会他了，最终还是开口道：“给我来一碗吧。”
何云请他在摊位后面的凳子上坐下，又将手里的碗放下，拿起一张凉皮，对着男人问道：“您吃辣吃酸吗？”
男人点点头：“我都可以的。”
何云立刻做了一份凉皮，将碗放到男人面前：“您尝尝看。”
男人拿过筷子，学着何云的样子搅拌起来。
而何云摊前，因为有了第一个食客，不少人驻足想看看第一个吃螃蟹的人的最真实的反应。
男人见自己被围观，不自觉的紧张起来。
随着他将一口凉皮吃下去，围观群众们的嘴也张了起来，像是帮着男人嚼咽一样。
男人尝了一口，麻汁与蒜泥结合的口感配上滑溜筋道的凉皮，那滋味真是······
“好吃！”
男人几口就将一份凉皮吃完，将六文钱放在了桌上：“小姑娘，我怎么没见过这东西，这吃食是从哪里来的？”