甚至在大家看来已经坏掉的豆腐，经过腌制、去毛等一系列处理之后，依旧可以食用，甚至有独特的风味！
这个发现，让村民也是兴奋不已，纷纷效仿，各家各户都开始做起腌豆腐！
毕竟豆腐的营养价值高，汉子们吃两碗豆腐汤加一碗饭，可以精神满满干一下午活，比吃肉都管用！
而价格，却比肉便宜了不知道多少！
两斤黄豆三文钱，便可以磨出半斤的豆腐，做成腌豆腐，足够一家人吃一天还有剩的！
而同样的价钱，只能买一两猪肉，还不够一个人吃的！
虽说东盘乡村民们现在也不像以前那么缺吃缺喝的，但是勤俭节约的习惯还是保留着。
腌豆腐一出，家家户户都备上了黄豆和石墨，豆腐算是正式普及开来了。
看到何双，也纷纷热情地问好，都夸她是“宋家的好媳妇”！
对此，何双也是无比自豪。
这一道简单的菜，不仅给自家夫君长了脸，也是改变了一方民众的生活习惯啊！
宋天明听完，也是连连点头。
“好菜，真是道好菜。”他有点明白，何双做这道菜的用意所在了。
这不仅是道新菜式，也是在告诉宋天明，这东盘乡的日子，是越过越红火了。
小小的腐乳，却承载着家家户户的生活。
何双也吃了一口，满脸的骄傲：“夫君，咱们没给你丢人吧？”
宋天明站起身来，给三女每人都夹了一块豆腐：“家有贤妻，夫复何求啊！”
接着，宋天明又和何双探讨了一番这腌豆腐的制作技术。
目前这腐乳的制作工艺还是比较简单，沿用了腌菜的方式。
但是腐乳在前世有上千年的发展史，已经演变出了许许多多的做法，其中不少，是现在也可以使用的。
“双儿，你有没有试过，用酒来腌制豆腐？”