第二百三十三章 油盐酱醋茶

作者:爱笑的杯子 加入书签推荐本书

不过关于精盐的买卖,吴驹得和子楚好好掰扯一下。

盐是归国家管控的,吴驹自然也会遵守规矩。

第三样是酱油。

酱油源自于酱,现在有酱,但没有酱油,这东西要出现起码也得再等个百来年,普及就得上千年了,况且最早出现的酱油使用鲜肉制作的,而吴驹用的是后世常用的大豆。

第四样,醋,醋的出现比酒晚不了多少年,毕竟酒是醋的发酵剂,现在的醋被称作醯。

虽然创新无望,但吴驹依旧决定酿造醋。

原因很简单,现在的醋还是贵族和王室才能吃的调味品,因为现在还没有摸清楚醋的制作方法,基本都是靠经验,能制作出醋的必须是那些对酿酒非常熟悉的匠人。

但吴驹就不一样了啊!他懂啊!

况且他本身就是个酿酒的,酒坊那边早就已经形成一条完整的生产链了,这不就是专业对口吗?!

等醋一面世,必然又是一样被大众喜爱的调味品。

第五样嘛,则是茶叶!

茶叶的发展可以追溯的很久,大致分为三个阶段。

第一个阶段是将新鲜采摘的茶叶,不经过任何工序,简单清洗一下后就泡入水中,美其名曰也算泡茶了,吴驹现在就处在这个阶段。

第二个阶段是煮茶,流行于唐朝,会在泡茶的时候加入葱姜蒜等等东西,不用想都知道口味非常独特,堪称黑暗料理,但唐朝人却很喜欢喝。

最后一个阶段,才是后世最常见的炒茶。

吴驹现在就是打算跳过第二阶段,直接制作炒茶。

炒茶大致分为几个步骤。

采摘茶叶,清洗茶叶,放入锅中炒制,也叫作杀青,随后揉捻,最终烘干。

车间里现在已经有了流水线作业的架势,干的热火朝天,井井有条。

“现在有成品了吗?”吴驹问负责制茶的主管陈荼。

“有!”陈荼点了点头。

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