“王哥，生蚝不是很常见的海产吗？你要生蚝干什么？我记得你们酒店可是主打高端海产的。”李轩疑惑道。
电话那边，王胖子沉默了片刻，然后才道：“你知道市场上的那些生蚝，大部分都是来自于哪里的吗？”
李轩点头，“我不是很了解，但听说市场上的生蚝，大部分都是养殖的，只有很少的一部分，是来自于野外。”
“你说的很对，其实，在我们这边，市场上超过一半的生蚝，都是来自于旁边的鹏城。”王胖子道。
李轩点头，“这我知道，沙井生蚝嘛。”
我国的超一线巨城鹏城，沙井那边，素有千年蚝乡之称。
沙井的生蚝产于珠江口咸水淡水交汇处，肉质肥美，颜色呈乳白色。
相传在200多年前，一艘载满瓦缸的木船，在沙井镇附近海面因为台风打翻，船上的瓦缸全部散落到海里，后来人们惊讶地发现海里瓦缸上寄生了又大又肥的生蚝，从那起，沙井人就开始利用海水养生蚝，而且收蚝之前会搬到海水较深处饵料丰富区去育肥，这样养出来的生蚝更加肥美。
从沙井那边出来的生蚝，是畅销全亚洲的。