这一点他不担心，清洗完莲藕就和阮宜良一起开始剁碎。
选择节粗新鲜的莲藕，在清水中洗净，切除藕蒂。用石臼把它捣碎磨浆。
将藕浆盛在布袋里，下接缸或盆，用清水往布包里冲洗，边冲边去翻动藕渣，直到藕渣内的藕浆洗净为止。
洗出的沙沉淀出去，中层粉浆放在木盆里，继续加清水搅稀，再沉淀……吊在纱布袋子中。
湿藕粉掰成粉团，阳光或烤房里晒或烤几小时，再用竹片将粉团削成簿片，晒干或烤干……
周长平和白芸娘送走最后一波客人，关上周家的店门，此时秦淮河两岸，红色的灯笼整齐而有序的挂在白墙上。
河面上都是来来往往的花船和官船，来江南做生意的商客在两侧的茶楼里，听着古色古韵的琴声。
这种热闹的氛围，一直以来都是生活在应天府的芸娘最喜欢的夜景。
江南佳丽地，金陵帝王州。秦淮带绿水。
就连神经线条十分粗的周长平此刻也被感染，两人从河畔慢慢的回到城东院子。
院子里还点着蜡烛。
“小乾回来了，今日他倒是回来的早，阮姑娘也回来的早。”芸娘推门进院。
院中堆积着藕蒂，却没有看到周乾的身影，只有一个清瘦的身影在收拾白色糊状东西。
“阮姑娘？你在作甚？”芸娘提着衣裙，绕过院子的水潭，走到阮宜良身后，轻拍了下她。
阮宜良抬头起身，手上和衣服上，还有头发上都沾着白色的藕粉渣渣。
乌黑的青丝披在身后，烛光照的她鼻尖和额头都是汗水，看上去挺劳累。
芸娘心疼道：“呀，这么多的事情怎能让你一人来做，周乾那小子呢？”
“对呀。”周长平问道。
“周大哥太累了，睡下了。”
芸娘牵着阮宜良的手，坐到明式的木桌旁：“周长平，剩下的活儿你来做。”
“你们哪里来的莲藕，做的这是什么东西？”周长平边收拾地上的藕粉，边问道。