金陵烤鸭，讲究皮红而不焦，火候和填充都很讲究。除了烤鸭本身，红卤也非常关键。现在还多出了一些吃法，就是添了配料。
徐歧贞看了眼他们。
陈胜己就很体贴的问：颜太太，需要我们回避吗？
不用了，我做菜不讲究这些，什么情况下我都能做。徐歧贞道。
陈胜己的祖父一直沉默不语，直到这一刻，他才略微点了点头。
徐歧贞烧水，开始收拾鸭子。
厨房里的温度逐渐高了，陈胜己也偶然和徐歧贞说几句话，看着她不停的忙碌，额角已经出了细汗。
鸭子收拾干净，徐歧贞开始填水。这一步她做得很认真，水的分量把握得也很好。明炉烤鸭是必须加水的，否则很容易外焦里不熟。
她很熟练。陈胜己的祖父低声说。
陈胜己则问徐歧贞：多久能烤好？
要看成色，不是固定时间。徐歧贞道。
陈胜己的祖父再次点点头。