当然，南方也有排骨炖豆角，但与东北不同，东北算上是把排骨炖豆角这道菜玩出了花。
在东北有一句老话叫每一家弄出来的排骨炖豆角，都是不同的味道，有的叫芥末排骨炖豆角，盐渍排骨炖豆角，甚至还有酱醋排骨炖豆角，可以说百花齐放，百家争鸣。此刻，蔺永清选择的排骨炖豆角是东北人常吃也是最普通的那种，豆角是林念刚刚拔完尖的那种长豆角。
弄排骨炖豆角的方法不难，首先把排骨焯水，放几粒花椒，葱段数个，姜片四片，料酒一大勺，去除血沫，排骨就算焯水完毕了。随后，将豆角放洗菜盆里，放少许盐，放水盖过豆角进行清洗，清洗是为了让豆角，软软糯糯和香嫩可口。
排骨去除血沫后，放一勺老抽，一勺酱油，半勺盐炖二十分钟。随后，锅热放油，放入葱丝，姜丝，干辣椒，八角，爆香，下入豆角，排骨，翻炒至变色，变色后又放一点点小苏打。然后又改为小火慢炖，等待收汤这道菜就成了。
虽说排骨炖豆角的历史意义不长，但老祖宗传下来后，便一直备受老百姓们喜欢，特别是对于东北人来说，更是味蕾之中的美好回忆。林念闻着这股香气，看向一脸认真又专注的蔺永清，实在看不出这家伙会是个盗猎者。
秦卫山自然也闻到了这一股诱人香气，舔了舔嘴唇望向王守林说道：“师父，全都是整的硬菜，我这辈子最爱吃的就是锅包肉和排骨炖豆角，这野驴倒挺会整哈，干盗猎者真是太白瞎了这厨艺。”
“一会儿好好吃，别放松警惕，咱等到晚上。”王守林神秘一笑，“自然就会有好戏开演。”