等到磨盘做好后,苏千柠试了一下勉强能够推动,不过这可难不倒部落里的雌性。
别看雌性比较弱小,但是力气还是比苏千柠这个纯纯人类强了不少。
她这次想要做的是粉条,除了分发给兽人的红薯,还余下了一些。
没有被这次洪灾损毁,正好可以做一些红薯粉条寒季的时候来吃,当然她早就打算做个石磨了,一直没有腾出时间来。
到时候来可以用来磨玉米面,辣椒粉,就连榨油也需要用到这个石磨。
之前一直没做红薯粉条是因为天气炎热的原因,清洗出来的红薯淀粉浆容易变质发酸。
现在这个阶段天气转凉做粉条刚刚好。
而且红薯粉条还是很简单的,有两种方式,其中一种只需要把红薯去皮放在石磨上碾碎,碾出红薯残渣跟汁水。
添加水浆红薯淀粉揉出,此步骤反复,水清后不再揉。
将揉好的水用过滤,倒进木桶里静止。
静置半天或一天后红薯淀粉沉淀,桶上层是水,下层是淀粉,把水倒出。
然后轻轻冲洗一下表面残存的红薯渣,就得到红薯淀粉了。
可以把红薯淀粉晾晒起来一部分,剩下红薯淀粉加水和稀,到时候做一个光滑的薄石盘,刷上油上锅子蒸,就可以得到粉皮。
到时候只需要把粉皮拿出来切成条,就得到一种宽的粉条。
另一种方法相对就比较费时间一些,不过比之前的这种简单。
首先要将红薯洗净,切片晒干,用石磨碾成红薯粉。
把干粉面和成比较软的面疙瘩,放在漏勺里放在开水锅上面,压漏勺里的面疙瘩。
使其均匀漏出粉条,直接流到锅里煮熟。
再捞出来搭在杆子上,把粉条晒干就是上好的红薯粉条了。
苏千柠没有试过用石盘做这种类似凉皮的东西,害怕不成功,这一次只打算简单的做一些试试。
其他的则打算弄成第二种的粉条。