巧的是，他们做菜的后厨就跟自己挨着。
采薇迷妹般的眼神看着两位大厨从她身前走过，跟这种高手在一起拼厨艺，一般人可没有这个机会。
进入后厨，这露天后厨用帆布隔离起来的，周围一切，哪怕是走路的声音都可以听到，由于初赛第一轮有时间限制，他们必须马上着手做菜。
大家参赛的菜式头一天已经上报给评判们知晓，主办方也根据他们的要求准备了食材，如今食材都在他们跟前。
最开始他们要做三道菜：打底。
头三道菜之中，极有可能第一道菜上桌后就有人会被淘汰出局，等同于会出现突然死亡的局面。
采薇在家里已经将练得炉火纯青，味道也得到了夫君的认同，基本不可能有比它更完美的做法了。
柯蓝清第一道菜是，这道菜做法不难，关键是细节问题需要把握好，细节处理好基本没问题。厺厽追文厺厽
柯蓝清在小厮协助下将龙虾仔宰杀治净，取净肉剁细后，入沸水锅里汆熟；把龙虾头、龙虾壳下入油锅，炸至色通红时，捞出沥油备用。
紧接着取鸡蛋清纳盆，加入盐、水淀粉、牛乳搅匀后，再放入炙好的锅里，小火炒成雪花状，然后下入龙虾肉一起炒匀，加盐、鸡粉调成咸鲜味，出锅装盘时撒上蟹粉，与炸好的龙虾头、龙虾壳一同摆盘装饰即成。
这盘完成时，柯蓝清眼睛都笑咪成一条缝，这是她有史以来做得最好的一次，厨圣的独门制作方法果然奏效。
“东家，这菜真是绝了，我看这优胜非你莫属。”
第一道菜出餐时间到，有伙计过来端走菜式，送到评判们跟前，由他们判定第一轮是否有菜式会被淘汰。
“姐，时间到了，有人在外面等着出菜呢！”
“小土豆，把菜端出去吧！小妹，我们赶快准备做第二道菜的食材吧。”
现在只能准备食材，因为评判们试吃第一道菜式之后，只有通过品鉴才有资格做第二道菜，现在他们只有耐心等待结果。
三十六道菜分前后顺序送到几位评判面前，他们先是观察菜式的外观，结果有两道菜仅看外观就被评判们否决掉，连尝都没尝试。
因为他们发现这道菜有一处致命的失误，不管这道菜有多么好，这种失误的出现对一位厨尊来说不应该，这说明了一种态度，以这种态度做厨是他们所不能容忍。
州府的评判们都是老手，都是厨神级别，厨龄都在几十年以上，见多识广。
除了那两道菜，其余三十四道菜尝试过后，评判们根据菜式的味道以及创新点来品评，又有两道菜品被排除，第一道菜下来，就有四位厨尊被送回老家。
“还是那一套，都不懂起码的融会贯通吗？”