小土豆也真是可爱的可以,药菜虽好,怎么可能天天吃呢!毕竟是药三分毒,合理的搭配药菜只是为了强身健体,可不是拿来解馋的。
“小土豆,药菜可治不了嘴馋的病哟!”
大家都在小小土豆的童言无忌,庞斌也在这里给他科普一些药菜的基本情况。
他研究药菜可不是为了让大家有事没事去吃,也没想过以后开馆子,只是出于对厨艺的爱好,毕竟那个时候不得不每天每天都面对药材,他这才萌发了这个念头,既可以遵循父母的要求摆弄药材,又不荒废自己的兴趣爱好,这才有了药菜这种名类。
“若是大家身体有哪些地方不适,比如上火可以吃一些败火的菜式、气血亏也可以把那类药材通过药菜来实现,跟喝药是一个道理罢了!”
庞斌说道!
“你别说,这药菜还真是有意思,若是有人跟采兰一样对汤药有禁忌,用药菜来治愈也是一种办法呢!”
“所以说食疗也是一种疗法,以前只是听说,没想到今天亲眼见到了。”
他们中午吃饭时,也尝过药菜的滋味,确实比起吃药好太多,跟药膳汤食不能治病比起来,这简直就是病人的福利啊!
“我们吃的那些药菜,都是可以常见的药菜两用,多吃一点没问题,但是大部分的药材都不建议多吃,也不要随便乱吃。”
庞斌说就算要吃,也要在指导下定量服用,遵医嘱是很有必要的。
“好了,还是先专心做菜吧!”
苏醒已经亟不可待了,先给娘子把菜准备后,其它的闲话少扯,、、这三道菜,先把药材准备出来再说。
红娘子是红藜的俗称,这种药材润肺止咳效果很好,三春是春天的芨芨草脱水晒干后制成的,味道甘甜,做粥自然是首选,没想到庞斌还考虑到这一层,可见他对药材分类与搭配是信手拈来。
白椿、金芗、塔米条这三种药材相对来说还是很好处理,庞斌仔细给他们说了处理药材的步骤,三种药材,聂锦程、苏醒和小土豆一人处理一种食材,不要求他们速度有多快,只要求不能出一点差错就行。
最后一道菜的药材最难处理,他需要亲力亲为,采薇也过来帮他一起弄,这三道菜弄好,估计就到晚饭的点了!
煮三道药菜,后厨什么东西都用上了,上至锅碗瓢盆,下到砂锅蒸笼暖壶。
“东家,来客人了!”
不过现在后厨正在做药菜,做常规菜式味道肯定会受到影响,虽然菜式吃不出药味,但是不敢保证油烟不沾点这种味道,但是客人来吃饭,总归不能把人家撵走吧!
“你说这些人,早不来,晚不来,偏偏这个时候来,真是扫兴!”
苏醒低头抱怨了一句,现在满脑子都是娘子的药菜,其它一切对他来说都不重要。