所有人都抽取到属于自己的食材,除了第一轮末尾淘汰的厨尊,有人在拿到食材后,因为没有信心能做出创意菜式,也表示弃权,那么第二轮斗厨只剩下八个人。
“我宣布,创意斗厨现在开始,请各位到各自后厨准备做菜。”
待食材都准备好后,大家都去到后厨,因为创意菜式量相对少,而且也是考验各位厨尊的实力,不能有帮手,所以除了他们本人之外,其他人只能在特定区域等候,只在幕帘处有人守着,任何人不得入内。
“也不知道姐姐的食材是啥,到底好不好做?”
采兰还是有点慌,毕竟他们不能再出错了,万一姐姐遇到什么难题,就拿不到优胜,让柯蓝清坐收渔翁之利着实有点可惜。
“师父一定没问题的,放心吧!”
小土豆也很可爱,虽然他心里一样担心。
后厨如今是什么样子,谁都不知道,只能求上天保佑。
评判们从主席台上下来,分别在各位厨尊的幕帘外走动,他们可以根据声音判定厨尊门的刀功,这也是一项评判规则,由于食材的局限性,如今在创意菜式这一块是人才紧缺,绝大多数都是按照以前的菜式,大家都忽略了创新的重要性,因此让这个环节停滞不前。
“哎!!”
又有两位厨尊从后厨出来,长叹一口气,他们实在不知道该怎么处理选到的食材,只能放弃,这样一来,只有最后六位厨尊还在坚持。
虽说创意菜式没有时间限制,但是最先做好还是有一定优势,细节问题不能忽视,这会在无形中给自己的菜式赢得加分,如今柯蓝清跟应采薇两位实力最强者,都在为自己能否拿到优胜做着最后努力。
“柯掌柜创意菜式完成!”
有人端着她的菜式,高声吆喝着走过来,大家看过去,菜式还真是精美。
柯蓝清根据蒲文荣对创意菜式的解读,又以选到的食材作为支撑,做了这道【红袖鸳鸯熯】,无论从视觉美还是食材混搭,都透露着一种现代美,绝不只是简单利用雕工装饰来完成菜式,更多是结合食材的优势来烘托鸳鸯的主题,这也是这道菜的最大亮点。
柯蓝清对【红袖鸳鸯熯】做了简单介绍,评判们开始尝味道,一个个都惊叹不已。
“有什么了不起,得了食材的便宜也能吹,我姐的菜式还没出来呢!”
采兰心里嘀咕着,只能以这种方式宽慰自己,实际上她对柯掌柜这道创意菜式也很艳羡,想不到这女人越来越厉害。
“【红袖鸳鸯熯】?她也会熯一类的菜式?”
小土豆越来越想不明白,他觉得柯掌柜跟父亲之间一定存在千丝万缕的联系,否则不可能会熯一类的菜式,难不成连爅、炇、燸、炡、烌……那几类食材处理门路她都知道?
{备注:爅、炇、燸、炡、烌、熯、爃、焅、八种烹制法,最早记载于汉朝皇族刘恽所著的《御食录》中,是古时候八种菜式烹制方法,是各大地区根据各自地域习惯创制的烹饪法,类似于八大菜系的食味烹制,每一个字包涵三种或以上味道。}