虽然他达不到职业高级厨师的水平,可是放在一般的饭店里面,也是厨子中的高手了。
只要他愿意去尝试,研制出新菜这一点不难做到。
而对于他来说,唯一的难点就是陈见海的要求。
“未必要多贵,但是一定要精!”
这就很难了。
徐波眉头紧皱。
以小见大,将寻常而普通的食材做出特色,让顾客慕名而来,
这种要求,对于厨师来说反而是最难的。
比如,同样是蛋炒饭。
有些厨师能靠着一盘蛋炒饭,成为连米其林都无法得到的男人。
而有些饭店的蛋炒饭,只是让人用来饱腹的碳水化合物。
蛋炒饭和蛋炒饭之间的悲欢,也是不同的。
应该从哪方面着手才好呢……
徐波陷入了沉思。
……
晚上10:00。
厨房里的人,越来越少。
徐波对于厨房员工的管理很人性化。
只要干完活,不耽误客人和员工的用餐,就可以回到宿舍去休息。
所以,每个员工都会尽快的将自己手里的工作做完,然后支配其他的时间。
说来也是奇怪,