淡褐色?
周游恍然大悟!
“行,你们先聊着吧!”
出了包厢,周游径直走向后厨,很快,赵成军也跟来了。
“怎么样?”
“我需要荞麦面粉!”
荞麦!
亚洲本土产物,多生长于高寒地带,甚至可以在贫瘠的土地上生长!
因为荞麦是粗粮,所以口感相较于面粉,没有那么细腻滑嫩,但荞麦面本身所包含的营养价值也是极高的,而且因为适口性好,所以可以用来做很多种面食,甚至可以用来蒸馒头!
周游之所以要荞麦面粉,就是因为孟冠文说颜色是淡褐色,而荞麦做的面条,正好是这个颜色!
最关键的是,陇市隔壁,也产这种面粉!
很快,荞麦面粉就从仓库里面扒拉出来了,周游想了想,决定做饸饹!
饸饹!
也是陇市本土的面食,荞麦饸饹更是陇市一大特色。
所谓的饸饹,就是用饸饹床压出来的细面条。
早年的饸饹床是木质的,使用的时候架在大锅上面就行,压出来的细面条掉进翻滚的热水里面,搅拌搅拌就熟了!
又是如开始那般揉面,醒面,很快,经由饸饹床压出来的面条就在滚烫的水里面翻转了。
而那面条色颜色,的确是淡灰色或者说是淡褐色!
这次的面,周游做的比上次还用心。
毕竟孟老爷子说过,那是他吃过最好吃的一碗面。
周游是谁?